Peut-on manger de la crème pâtissière quand on est enceinte ?  

La crème pâtissière est un aliment sucré que l’on retrouve dans de nombreux aliments français comme les gâteaux et les viennoiseries. La crème patissière est particulièrement prisé en France c’est pourquoi nombre de femme enceinte se demandent si elles peuvent manger de la crème patissière. Attention toutefois car cette dernière peut être dangereuse pour le futur bébé.

Présence de la listériose

La crème pâtissière est composée d’œuf, de lait et de beurre ainsi que de parfums comme le chocolat, la vanille. Le lait et le beurre sont en général des produits qui ont été pasteurisés mais pas les oeufs. Les œufs peuvent ainsi être source de la listériose.

La listériose chez la femme enceinte 

La listériose est une maladie de la bactérie Listeria monocytogenes. Les symptômes incluent des vomissements, des diarrhées, des maux de tête et de la fièvre. Les personnes à risque élevé de contracter la maladie comprennent les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes souffrant de maladies chroniques. Mais elle peut être un réel danger pour le futur bébé. Elle peut entrainer ainsi une maladie grave pour l’enfant ou une fausse couche.   Elle peut se propager par la consommation de produits alimentaires contaminés, tels que les viandes crue, les produits laitiers, les fruits de mer et les légumes. La listériose peut être traitée avec des antibiotiques.

Il est cependant à noter que les crèmes pâtissières toutes faites qui possèdent l’appellation “crème pâtissière » alors qu’il ne respecte pas la vraie recette. Il existe certaines crème pâtissière qui ne comportent pas d’œuf de lait et de beurre. Pour savoir cela il est important de lire les étiquettes. 

Pour cela il n’est pas conseillé de consommer de la crème patissière lorsqu’on est une femme enceinte. Les œufs consommés doivent être extrêmement frais ce qu’il est impossible quand on les achète dans le commerce ou lorsque la crème pâtissière a été achetée.